moje pečeníčko, radosti a vše co mě baví...

Oblíbené recepty

(jablečné řezy ) jako mufínky z těsta uděláme 3x12
(jablečné řezy ) jako mufínky z těsta uděláme 3x12
 

   

Jablečné řezy od: Renaty 
 

3 celá vejce, 3 dcl mletého cukru, 1 vanilkový cukr

2 dcl oleje, 1 dcl mléka

6dcl pol. mouky, 1 lžíce kakaa, 1 lžička skořicového cukru, 3 lžičky sody

6 jablek nastrouhat

 

 

   

                 Bramborové šátečky    

          těsto: 250 g uvařených vychladlých brambor, 250 g hladké mouky, 125 g moučkového cukru, 1 prášek do pečiva, 100 g Héry, 1 vejce, 2 lžíce mléka

 

náplň: libovolná (tvarohová, maková, ořechová.) 1 vejce na potření  Postup: Brambory najemno nastrouháme, přidáme mouku, práškem do pečiva, cukr, celé vejce, mléko, rozpuštěný tuk a zpracujeme hladké těsto. Podle potřeby přidáme mouku.Těsto jsem rozdělila na tři části, hodně podsypala moukou, rozválela a rozkrájela na čtverečky a dala makovou náplň, protilehlé rohy se přeloží přes sebe a uložíme na plech vyložený papírem na pečení. Na plechu šátečky potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do horkovzdušné trouby vyhřáté na 160°C, pečeme dozlatova, asi 10 minu. http://www.mamincinyrecepty.cz/ruzne-moucniky/bramborove-satecky

Marmeládové bábovičky   

140 g moučkového cukru, 3 lžíce marmelády, 2 lžíce kakaa, 2 vejce, 8 lžic oleje, 250 g polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 0,25 l mléka.

Marmeládu, cukr, kakao, vejce, olej - všechno důkladně vymícháme, pak přidáme mouku s práškem do pečiva a mléko, vypracujeme hladké těsto, které nalijeme do vymazaných formiček.

.Pečeme asi 10 minut v horkovzdušné troubě na 160 o C. (Celkem z těsta upečete 6x3 báboviček) upečení babovičky potřeme čokoládovou polevou.

 

 

   Tvarohový sváteční koláč

   

                                                                                 

 
Těsto: 1vejce,150g moučkového cukru,                      
          150g margarínu, 300g polohrubé mouky,
          ½ balíčku prášku do pečiva.                                   
 
Náplň:  500g měkkého tvarohu,                                  
            150g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr,
            0,5 l mléka, 0,1 l oleje, 2 vanilkové pudinky,
           3 žloutky, 1vejce.(vše rozšlehávám mixerem)
Sníh:  4 bílky, 120 g krystalového cukru.
 
 
Ze všech přísad vypracujeme těsto, které necháme v chladničce ztuhnout. Potom ho vyválíme, uložíme na pomaštěný a vysypaný plec- já dávám na pečící papír. Na těsto vlijeme tvarohovou náplň. Pečeme půl hodiny ve středně vyhřáté troubě. Před dopečením když už náplň zhoustla, potřeme celý moučník sněhem a dáme ještě znovu do trouby na 10 minut dosušit při nejslabší nadstavěné teplotě. Po upečení necháme koláč alespoň dvě hodiny na chladném místě ztuhnout. Vrch ozdobíme cik cak čokoládou.
 

Rebarborové řezy  

5 vajec, 2 hrnky mletého cukru, 1  hr.oleje,1  hr.vlašských ořechů (nahrubo nakrájených) 3 hr.hladké mouky,1 lžička jedlé sody,½ kg rebarbory

Ve větší míse postupně smícháme všechny suroviny: celá vejce s cukre vyšleháme do pěny, přidáme olej,ořechy, mouku se sodou, nakonec přimícháme rebarboru.

Těsto,(je husté) rozetřeme na vyšší vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo, pečící papír). Rebarborové řezy budou svátečnější, když vyšleháme 3 bílky s cukrem, sníh pak rozetřeme na ještě surové těsto a dáme péct

Makovník  

(recept je velmi jednoduchý)

2,5 dcl mléka, 15 dkg práškového cukru, 15 dkg mletého máku,15 dkg hrubé mouky, 1 prášek do pečiva.Všechny suroviny smícháme a těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy. Po upečení potřeme citronovou polevou.

Zkladní makové těsto lze různě kombinovat: 1)na makové těsto,nalijeme piškotové těsto.

2)nebo složitější: linecké těsto potřeme marmeládou a druhou vrstvu makové a nakonec piškotové těsto, které po upečení potřeme citronovou polevou.

Hrníčkový koláč 

(recept je velmi jednoduchý a rychlý)

V míse smícháme: 2 hrníčky polohrubé mouky

                            1 hrníček cukru krupice

                            1 vanilkový cukr

                             ½ másla (Héry)

Odebereme  ¾  hrníčku vzniklé žmolenky, které pak použijeme na posypání těsta.

Do mísy přidáme: 1 celé vejce, 1 hrníček mléka,1/2 prášku do pečiva, vše smícháme a nalijeme na předem vymazaný a moukou vysypaný plech.

Chceme-li dvoubarevné těsto, tak nejprve nalijeme světle a pak do zbytku těsta přimícháme lžičku kakaa.

Na těsto pokládáme ovoce (meruňky, borůvky, strouhaná jablíčka…)

Můžeme také dat 1 kostku tvarohu, který rozdělíme pomoci lžičky na malé kupečky.

Dokončíme s posypkou a pečeme do růžova. (na hluboký plech použijeme 2,5 dcl hrníček, na kulatý nízký plech postačí 2 dcl hrníček).

 

  Tvarohové koblížky 

25 dkg měkkého tvarohu

25 dkg hladké mouky

4 celá vejce

1 prášek do pečiva, lžíce rumu

Vše důkladně vypracujeme v těsto a do rozpáleného oleje vkládám, pomoci lžic. Hotové koblížky obalujeme ve vanilkovém cukru s trochou skořice.

   Roláda se šlehačkou (pařížská)

5 vajec, 12 dkg cukru, 3 dkg kakaa, špetka soli.

Z bílků, špetky soli a cukru vyšleháme tuhý sníh, pak přidáváme postupně žloutky a kakao, těsto je velmi nadýchané. Rozetřeme na pečící papír a upečeme. Po vychladnutí plníme šlehačkou a stočíme, můžeme potřít čokoládou.

Perníkové mufínky 

2 celá vejce

½ l cukru

½ l mléka

2 dcl oleje

1l mouky ( polohrubé+hladké)

1 prášek do perníku

½ prášku do pečiva

2lžíce kakaa, 2 lžíce marmelády, rozinky, hrst ořechu, nebo čokolády.

Vše smícháme dohromady.(z těsta uděláme 2x 12 mufínků, 

můžeme upéct v hlubokém plechu a vrch dát čokoládovou polevou)

    

Růžičkové mufíny jablečné(recept jsem vyhledala na www.minibazar.sk)a podle vlastní fantazie upravila

Budeme potřebovat:

1 listové těsto, jablka, cukr, skořicový cukr, rum, citrón, hřebíček, piškotové těsto z jednoho vajíčka, papírové košíčky, pečící formu na mufíny.

Piškotové těsto: 1 celé vejce, 1 lžíci cukru vyšleháme do pěny a přidáme, 1lžíci mouky.

Neoloupaná jablíčka nakrájíme měsíčky a vložíme do vřelé vody, do které jsme dali: trochu cukru, hřebíček, vanilkový cukr, lžíci rumu, šťávu z půl citrónu i s kůrou. Jablíčka necháme přejít varem, pak je vyjmeme.

(Uvařenou šťávu rozlijeme do pohárů a pak podáváme k upečeným  mufínám).

Kupné listové těsto (balíček obsahoval tři kousky těsta), rozválíme přibližně na formát 20x29, potřeme piškotovým těstem a posypeme skořicovým cukrem a můžeme i posekanými ořechy. Pak těsto pokrájíme 3 cm proužky, na které pokládáme plátečky předem připravených jablíček. Stáčíme do válečku a dáme do papírových košíčků a vložíme do pečící formy na mufíny. Pečeme ve vyhřáté troubě.

   Střecha z BE BE sušenek

 

1 balíček světlých, 1balíček tmavých BE BE sušenek,  15 dkg moučkového cukru,20 dkg másla,50 dkg tvarohu,rum, 2 banány.

Postup:

Utřeme máslo s cukrem, tvarohem a ochutíme rumem (používám ruční šlehač). Na alobal naskládáme jako šachovnici BE BE sušenky 3 řady po 7 kusech, střídáme světlou a tmavou barvu. Potřeme polovinou tvarohového krému a zakryjeme znovu sušenkami BE BE poskládanými jako šachovnice, ale tentokrát na tmavou světlou a obráceně. Rozetřeme zbytek krému, do středu položíme oloupané banány.(špičky banánu odkrojíme)Pomoci alobalu z obou delších stran přiklopíme k sobě tak, aby se sušenky nahoře spojily do střechy.Necháme odležet asi půl hodinky v ledničce. Pak sušenky potřeme čokoládou.10 dkg čokolády na vaření roztopíme ve vodní lázni s pokrmovým tukem, tak aby se čokoláda dala pěkně roztírat. Do zbytku čokolády přimícháme 5 dkg másla. Krémem pak pomoci zdobičky nastříkáme na vrch stříšky.

 

Pudingové tyčinky                   

Do veliké mísy,dáme:1 Iva(pokrmový tuk) nastrouhat,5dkg másla,

  25 dkg cukr ,½ kg polohrubé mouky,

   4 vanilkové pudingy, 2celá vejce,½ prášku do pečiva.

Vypracované těsto vymeleme, přes mlýnek na maso s formičkou.

Upečené tyčinky slepujeme marmeládou a namáčíme konce v čokoládě, nebo postříkáme cik cak

  Koblihy - vdolky       

1/2 kg hadké mouky,1 kostku droždí (42 g)

¼ l mléka

2 lžíce cukru

1 vrchovatá lžíce Hery (nebo másla)

3 žloutky, z 1. bílku tuhý sníh

trochu rumu, špetka soli, strouhanou citronovou kůru,

 Postup:

Do ohřátého mléka přidáme trochu cukru, droždí a necháme vykynout. Pak přidáme rozehřátý tuk, žloutky, rum, vše promícháme a vlijeme do mouky se špetkou soli, cukrem a strouhanou citronovou kůrou. Vařečkou vypracujeme těsto, přidáme tuhý sníh a opět vypracujeme. Těsto se nesmí lepit, proto poprášíme moukou a přidáme i lžičku oleje.

Dobře vypracované těsto se nám nelepí na vařečku, ani na stěnu nádoby.

Necháme kynout.

 Připravíme si tvarohový krém.

Jedna kostka tvarohu, necelé půl Hery nebo másla, trochu cukru, jeden vanilkový cukr a rum. Vše vyšleháme ručním šlehačem.

 Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále a skleničkou vykrajujeme koblihy, které pak smažíme v horkém ztuženém pokrmovém tuku do zlatova. Hotové a vychladnuté koblížky zdobíme tvarohem a oblíbenou marmeládou.           

Jablečné řezy

  5 vajec

   2 hrnky mletého cukru 2,5 dcl

  1  --//-- oleje

    1  --//--vlašských ořechů(nahrubo nakrájených)

  3  --//-- hladké mouky

   1 lžička jedlé sody

   7 jablíček( na kostičky nakrájených)

(jablíčka můžeme nahradit 1/2kg rebarborou)

 Ve větší míse postupně smícháme všechny suroviny:

 celá vejce s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme olej, ořechy, mouku se sodou, nakonec přimícháme jablka. Těsto,(je husté) rozetřeme na vyšší vymazaný a moukou   vysypaný plech. (nebo pečící papír)Upečené těsto je růžové a po píchnutí špejle se nesmí na ní lepit.Po vychladnutí zdobíme citrónovou polevou a strouhanou čokoládou.

Rohlíčky 8x8    

¾ kg mouky polohrubé + hladké

3 dkg (1 kostka) droždí

1 Héra

2dcl mléka, 3 kostky cukru

1 celé vejce

 Zpracujeme na těsto do tvaru válečku(nenecháváme kynout).Rozkrojíme na 8 dílů,každý z dílů rozválíme do kulata velikosti malého talířku a rozkrojíme na 8 dílků.Náplň dáváme na okraje a stáčíme ke středu,pak vytvarujeme rohlíčky,které potřeme rozšlehaným vajíčkem.  Rohlíčky plníme ořechovou nebo makovou náplní.

 

  Mrkvové řezy 

 

500 g mrkve

500 g moučkového cukru                       

4 vejce

2 dl oleje

500 g polohrubé mouky

1 ½ sáčku kypřícího prášku do pečiva

 Mrkev si předem jemně nastrouháme.

 Ve větší nádobě rozmícháme cukr s celými vejci do pěny, přidáme mrkev, olej a mouku s práškem do pečiva. Vše promícháme (nelépe ručním šlehačem).Tužší těsto nalijeme a rozetřeme stěrkou na vymazaný a moukou vysypaný hluboký plech. (místo toho s oblibou používám pečící papír). Pečeme v předehřáté troubě při 170 0C asi 30 minut . ( dobře upečené těsto se na špejli, kterou zapíchneme do středu těsta nelepí .Na vychladlý moučník rozetřeme citrónovou polevu.

 Citrónová poleva: 200 g moučkového cukru

                                     1 lžíce teplé vody, šťáva z jednoho citrónu

                                     1 malou lžičku másla

Vše důkladně promícháme a rozetřeme na povrch upečeného a vychladlého těsta.  

 Štrúdl od Kristýnky   

1 Héra                         

1 tvaroh

14 lžic hladké mouky

špetka solí,                                              

špetka prášku do pečiva

1 lžíci octu

Vše vypracujeme na vláčné těsto.

Odpalované těsto

0,25 l vody

9 dkg pokrmového tuku

18 dkg polohrubé mouky

4 celé vejce

na špičku nože prášek do pečiva

Tyto fotky slouží jako pomůcka pro pečení

            ,, Oblíbené recepty

marmeládové bábovičky s čoko. polevou.jpg
bábovičky.jpg
forma.jpg
tvarohové sváteční řezy.jpg
tvarohové 4..jpg
tvarohové 2..jpg
<p><font color="#993300"><em>&nbsp;recept na Makovník&nbsp;najdete v</em></font></p>
<p><font color="#993300"><em>,, oblíbené recepty "</em></font></p>

 recept na Makovník najdete v


,, oblíbené recepty "

tvarohové koblížky.jpg
tvarohové koblížky..jpg
perníkové mufínky.jpg
Ukázkový odkaz
Toto je zápatí Vašich stránek. Text můžete změnit v administraci v 'Nastavení stránek'.
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one